Dacă și ai crescut cu tava de sărățele pufoase la cuptor în weekend, atunci trebuie să încerci această rețetă.
Mai jos ai o rețetă sărățele pufoase care merge perfect și la mic dejun, și ca gustare, și când ai musafiri. Și partea cea mai bună? Le faci cu ingrediente simple și cu drojdia Secretul Bunicii, care le face moi și pufoase, așa cum trebuie.
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 25 g drojdie proaspătă Secretul Bunicii (sau un plic de 7 g drojdie uscată)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 100 g unt topit (sau 50 g unt + 50 ml ulei, dacă vrei mai fragede)
- 1 ou pentru uns
- 200 g brânză rasă (telemea sau cașcaval)
Pași:
- Într-un bol mic, amestecă drojdia cu laptele călduț și zahărul. Lasă 10 minute să se activeze (vezi cum începe să facă spumă – semn că e vie și gata de treabă).
- Pune făina într-un bol mare, fă o gropiță în mijloc și toarnă acolo maiaua (amestecul cu drojdie), sarea și untul topit. Frământă un aluat moale și elastic, care nu se mai lipește de mâini. Dacă e prea lipicios, mai adaugă puțină făină. Dacă e prea tare, mai picură puțin lapte.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit cam o oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.
- Întinde aluatul pe blat, într-o foaie de vreo 1 cm grosime. Presară din belșug brânză rasă peste el și taie fâșii cu un cuțit sau o rolă de pizza.
- Așază sărățelele pufoase cu brânză într-o tavă cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut și presară semințe dacă vrei.
- Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C și coace-le cam 20-25 de minute, până sunt rumenite frumos.
Și gata, ai scos din cuptor cele mai bune sărățele! Cu aluat moale, brânză din belșug și gustul acela care aduce aminte de copilărie, rețeta asta sigur o să devină preferata ta.
