Pizza turcească (lahmacun) e genul acela de rețetă care te face să te simți ca pe străzile din Istanbul. Subțire, crocantă pe margini, cu un topping aromat din carne și condimente, e perfectă pentru o masă rapidă, dar plină de gust. Hai să facem împreună această rețetă lahmacun simplă și delicioasă!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 7 g drojdie instant Secretul Bunicii
- 250 ml apă călduță
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
Pentru topping:
- 300 g carne tocată de vită sau miel
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 1 roșie mare, pasată
- 1 ardei kapia, tocat fin
- 2 linguri pastă de roșii
- 2 căței de usturoi zdrobiți
- 1 legătură pătrunjel tocat
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper
- 1 lingură ulei de măsline
- Zeamă de lămâie pentru servit
Pași:
- Într-un bol, dizolvă drojdia Secretul Bunicii în apă călduță, adaugă zahărul și lasă 5 minute să se activeze. Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline, apoi frământă până obții un aluat elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit 45 de minute.
- Amestecă bine carnea cu ceapa, roșia pasată, ardeiul, pasta de roșii, usturoiul, pătrunjelul și condimentele. Adaugă uleiul și amestecă până obții o pastă omogenă.
- Împarte aluatul în 6 bile și întinde fiecare într-un disc subțire. Întinde un strat subțire de topping pe fiecare blat. Coace în cuptorul preîncălzit la 230°C timp de 7-10 minute, până când marginile devin aurii.
- Stropește fiecare pizza turcească cu zeamă de lămâie și servește-o fierbinte, rulată sau pliată, cu un sos de iaurt alături.
Asta e! O rețetă de lahmacun ca la carte, simplă și gustoasă. Poftă mare!
