Dacă îți place mirosul de pâine caldă în bucătărie, atunci trebuie să încerci această rețeta pâine integrală. Se face ușor, cu ingrediente puține, și are o textură perfectă: puțin densă, dar aerată, exact cum trebuie la o pâine de casa cu faină integrală.
Ingrediente:
- 500 g făină integrală
- 7 g drojdie uscată Secretul Bunicii
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 350 ml apă călduță
- 1 lingură ulei de măsline (opțional)
Pași – pâine de casă cu făină integrală:
- Într-un bol mare, amesteci făina integrală cu drojdia Secretul Bunicii, sarea și zahărul.
- Torni apa călduță puțin câte puțin și începi să frămânți până obții un aluat omogen, ușor elastic. Dacă folosești și ulei, îl adaugi la final.
- Acoperi bolul și lași aluatul la dospit aproximativ o oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.
- Când aluatul a crescut, îl răstorni pe blatul ușor înfăinat și îi dai forma dorită. Poți pune aluatul într-o tavă de chec sau direct în tavă rotundă, pe hârtie de copt.
- Mai lași aluatul 20-30 de minute la crescut, timp în care pornești cuptorul la 200°C.
- Coci pâinea 35-40 de minute sau până capătă o crustă rumenă și sună a gol dacă o bați ușor pe fund.
- O scoți din cuptor și o lași să se răcească pe un grătar.
Această pâine de casă cu făină integrală merge perfect la mic dejun, cu unt și miere, sau ca bază pentru un sandviș bun. E gustoasă, ține bine și a doua zi și e făcută cu drojdie Secretul Bunicii, așa cum trebuie la orice pâine de casă cu faină integrală reușită.
