Dacă îți place să faci pâine acasă, rețeta asta de pâine cu chimen e o încântare. Simplă, cu ingrediente accesibile și un gust deosebit, această pâine e perfectă pentru momentele când vrei ceva diferit.
Iată cum faci pâine de semințe de chimen!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 25 g drojdie proaspată Secretul Bunicii
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1-2 lingurițe de chimen (în funcție de cât de intens vrei aroma)
Pași:
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia uscată și zahărul în puțină apă călduță. Lasă amestecul deoparte pentru 5-10 minute, până începe să facă spumă. Asta înseamnă că drojdia s-a activat și este gata să ne ofere o pâine cu chimen pufoasă și fragedă.
- Într-un bol mare, pune făina, sarea și chimenul. Adaugă amestecul de drojdie activată, restul de apă călduță și uleiul de măsline. Amestecă bine toate ingredientele, apoi frământă aluatul timp de 15 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă ai un robot de bucătărie, îl poți folosi la frământat, sunt suficiente 10 minute.
- Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la crescut într-un loc călduros timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul.
- După ce a crescut, scoate aluatul pe o suprafață pudrată cu făină și modelează o pâine rotundă sau în formă de baghetă, cum îți place. Pune-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să se mai odihnească 20 de minute, pentru un rezultat mai pufos.
- Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace pâinea timp de 30-35 de minute, până devine aurie. Pentru o crustă mai crocantă, poți pulveriza puțină apă în cuptor înainte să pui pâinea la copt.
Lasă pâinea să se răcească puțin înainte să o tai. Și gata! Acum ai o pâine cu o aromă subtilă de chimen, perfectă pentru a fi savurată simplă sau alături de o salată, brânză sau un unt bun.
