Dacă ai poftă de ceva dulce și pufos, îți recomand gogoși cu brânză de vaci! Sunt moi, aromate și dispar rapid de pe masă. Rețeta e simplă, nu ai nevoie de ingrediente sofisticate, iar dacă folosești drojdia Secretul Bunicii, sigur îți ies ca la carte!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 200 g brânză de vaci (moale, bine scursă)
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 50 g unt topit
- 25 g drojdie proaspătă Secretul Bunicii (sau 7 g drojdie uscată)
- 150 ml lapte călduț
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră pentru decor
Pași:
1️. Dizolvă drojdia în laptele călduț cu o lingură de zahăr și las-o 10 minute să se activeze. Dacă face spumă, e perfectă pentru aluat.
2️. Într-un bol mare, pune făina, sarea, zahărul rămas, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Amestecă puțin, apoi adaugă ouăle, untul topit și drojdia activată.
3️. Pune și brânza de vaci și începe să frămânți până obții un aluat moale, elastic. Dacă e prea lipicios, mai presară puțină făină. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l la dospit cam o oră, până își dublează volumul.
4️. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, apoi taie-l în cercuri sau formează bile. Mai lasă-le 15 minute la crescut.
5️. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește gogoșile cu brânză dulce până devin aurii pe ambele părți. Ai grijă să nu fie focul prea mare, să rămână pufoase și bine coapte.
6️. Scoate gogoșile cu brânză dulce pe un șervețel, ca să se absoarbă excesul de ulei. Pudrează-le cu zahăr și… gata.
