Franzela de casă este un preparat simplu și apreciat, perfect pentru a completa mesele zilnice. Rețeta se pregătește cu ingrediente de bază și drojdia Secretul Bunicii, obținând o pâine cu crustă fină și miez pufos.
Ingrediente:
- 500 g făină albă
- 7 g drojdie instant sau 25 g drojdie proaspătă Secretul Bunicii
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei
Pași:
- Se dizolvă drojdia Secretul Bunicii și zahărul în câteva linguri de apă călduță și se lasă 10 minute la activat.
- Făina și sarea se amestecă într-un bol încăpător. Se adaugă drojdia activată și restul de apă călduță. Se frământă aluatul aproximativ 10 minute, până devine omogen și elastic. Se încorporează uleiul și se continuă frământarea timp de 1-2 minute.
- Aluatul se acoperă și se lasă la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul.
- Se modelează aluatul sub formă de franzelă de casă și se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se mai lasă la crescut 20 de minute.
- Se fac tăieturi ușoare la suprafață și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până când capătă o culoare aurie.
- Franzela pufoasă de casă se scoate pe un grătar și se lasă să se răcească înainte de a fi feliată.
Rezultatul este o franzelă pufoasă de casă cu o textură aerată și crustă subțire, ideală pentru mesele zilnice.
