Dacă n-ai făcut niciodată focaccia, să știi că e una dintre cele mai simple și gustoase pâini pe care le poți coace acasă. Azi îți propun o variantă care miroase a vară: focaccia cu pesto. E moale la interior, are crustă aurie și gust intens de busuioc. Iar drojdia Secretul Bunicii face totul să iasă cum trebuie.
Ingrediente
- 500 g făină albă
- 7 g drojdie uscată Secretul Bunicii (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 300 ml apă călduță
- 3 linguri ulei de măsline (plus extra pentru uns tava)
- 3 linguri pesto (de busuioc)
Pași:
- Amestecăm aluatul
Într-un bol mare, punem făina, drojdia Secretul Bunicii, zahărul și sarea. Turnăm apa călduță și uleiul de măsline. Amestecăm totul cu o lingură, apoi frământăm 5-10 minute până obținem un aluat moale, dar nelipicios. Îl lăsăm acoperit cu un prosop curat, la crescut, o oră.
- Formăm focaccia
Ungem bine o tavă cu ulei și răsturnăm aluatul direct acolo. Îl întindem ușor cu mâinile, să acopere fundul tăvii. Lăsăm la crescut din nou, 30 de minute.
După ce aluatul a crescut, ne ungem degetele cu puțin ulei și apăsăm ușor în el, ca să facem acele gropițe clasice de focaccia. Apoi, punem peste tot câte o linguriță de pesto și o întindem ușor cu dosul lingurii.
- Coacem
Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coacem focaccia cu pesto timp de 25–30 minute, până devine rumenă pe margini și aurie pe deasupra.
O scoatem din cuptor și o lăsăm 5 minute să respire. Apoi o tai și o servești direct – caldă, moale și plină de gust.
Nu știu tu, dar eu când simt mirosul de pâine proaspăt scoasă din cuptor, nu mai am răbdare deloc. Iar combinația de aluat pufos cu ulei de măsline și pesto e genul acela de gust simplu, dar care te cucerește din prima. Încearcă și tu rețeta asta de focaccia cu pesto, sigur n-o să rămână nici o firimitură!
