Dacă ai chef de ceva bun, pufos și aromat, încearcă o focaccia cu brânză și roșii. Se face ușor, ingredientele le găsești la orice magazin și, cel mai important, iese de fiecare dată. Mai ales când folosești drojdia de la Secretul Bunicii, care dă aluatului exact textura pufoasă de care ai nevoie.
Ingrediente pentru o tavă medie de focaccia cu brânză și roșii:
- 500 g făină
- 7 g drojdie instant Secretul Bunicii (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 300 ml apă călduță
- 3 linguri ulei de măsline (plus extra pentru uns tava și deasupra)
- 1 linguriță sare
- 150 g brânză feta sau telemea, sfărâmată
- 10-12 roșii cherry, tăiate pe jumătate
- Oregano uscat sau proaspăt, după gust
- Puțin piper
- Opțional: busuioc proaspăt, pentru decor
Pași rețetă focaccia cu brânză:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Separat, dizolvă drojdia în apa călduță și las-o 5 minute, până începe să facă puțină spumă.
- Toarnă amestecul de drojdie peste făină, adaugă uleiul de măsline și frământă cam 15 minute, până obții un aluat elastic, care nu se lipește de mâini. Dacă ai robot de bucătărie cu cârlig pentru aluat, poți să-l pui la treabă 10 minute.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit o oră, într-un loc călduț, până își dublează volumul.
- După ce a crescut, unge o tavă cu ulei de măsline și întinde aluatul cu degetele, apăsând ușor să faci acele mici gropițe specifice la focaccia cu brânză.
- Presară brânza sfărâmată peste aluat, pune jumătățile de roșii cu partea tăiată în sus și apasă-le ușor în aluat. Stropește cu puțin ulei de măsline, adaugă oregano și piper.
- Lasă totul să se mai odihnească 15-20 de minute, cât încălzești cuptorul la 200°C.
- Coace focaccia 25-30 de minute, până prinde o crustă rumenă și apetisantă. Dacă vrei, poți să adaugi la final niște frunze de busuioc.
