Hai să pregătim împreună o rețetă empanadas care merge perfect la cină sau ca gustare când vin prietenii pe la tine! Nu e complicat și nici nu ai nevoie de ingrediente greu de găsit.
Ingrediente pentru aluat
- 500 g făină
- 7 g drojdie Secretul Bunicii uscată
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 250 ml apă călduță
- 50 ml ulei
Ingrediente pentru umplutură
- 300 g carne tocată de vită sau pui
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 ardei roșu, tocat cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri pastă de roșii
- sare, piper, boia după gust
- un ou bătut pentru uns deasupra
Pași:
- Într-un bol, amesteci drojdia Secretul Bunicii cu zahărul și apa călduță. Lași 5-10 minute să se activeze.
- Adaugi făina, sarea și uleiul. Frămânți până obții un aluat elastic și neted.
- Acoperi bolul și lași aluatul la dospit cam o oră, până își dublează volumul. Așa începe povestea fiecărei empanada reușite.
- Călești ceapa și ardeiul în puțin ulei până se înmoaie.
- Adaugi carnea tocată și o prăjești până își schimbă culoarea.
- Pui usturoiul, pasta de roșii și condimentele. Lași pe foc mic 5-7 minute.
- Lași umplutura să se răcească înainte de a forma empanadas.
- Întinzi aluatul dospit pe blatul presărat cu făină, la grosimea de 3-4 mm.
- Decupezi cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unei forme rotunde.
- Pui câte o lingură de umplutură pe fiecare cerc, apoi pliezi aluatul și îl presezi pe margini cu o furculiță.
- Așezi fiecare empanada pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lași suficient spațiu între ele pentru crescut și le ungi cu oul bătut.
- Preîncălzești cuptorul la 180°C.
- Coci tava cu empanadas timp de 25-30 de minute, până devin aurii și rumene.
