Dacă ți-e poftă de pâine caldă făcută în casă, încearcă acestă rețetă de chifle cu kefir. Se fac ușor, ies fragede și au gustul ăla autentic de brutărie, dar la tine în bucătărie.
Ingrediente:
- 500 g făină albă
- 250 ml kefir la temperatura camerei
- 1 pliculeț de drojdie uscată Secretul Bunicii (7 g)
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 50 ml ulei
- 1 ou (opțional, pentru uns)
Pași:
- Într-un bol mare, amestecă drojdia instant Secretul Bunicii cu zahărul și kefirul. Lasă-le 10 minute și vei vedea cum se activează și începe să facă spumă.
- Pune peste făina cernută, adaugă sarea și uleiul, apoi frământă un aluat moale și elastic. Dacă simți că mai cere un pic de făină, poți adăuga câte o lingură, dar nu mult, să nu iasă chiflele tari.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit vreo oră, până își dublează volumul.
- După ce a crescut, împarte aluatul în 8-10 bucăți egale. Modelează-le în biluțe și așază-le într-o tavă cu hârtie de copt. Le mai lași 15-20 de minute să se odihnească un pic.
- Dacă vrei, poți unge chiflele cu ou bătut, ca să iasă lucioase și rumene. Dacă nu, le poți coace și simple, tot bune sunt.
- Coace-le la 180°C, cuptor preîncălzit, timp de 20-25 de minute, până se rumenesc frumos.
Când scoți tava din cuptor, casa miroase a brutărie și copilărie. Aceste chifle de casă cu kefir sunt perfecte lângă o supă, un mic dejun rapid sau chiar simple, unse cu unt. Fă o porție dublă dacă ai musafiri, dispar rapid!
Dacă îți plac rețetele simple și bune, nu uita să mai încerci și alte variante de chifle cu kefir sau iaurt, poți adăuga semințe, ierburi aromatice sau chiar un pic de brânză rasă în aluat.
