Dacă vrei să faci acasă niște chifle cu lapte moi și aerate, ai nevoie de un aluat pufos pentru chifle bine dospit. Nu e nimic complicat, trebuie doar să ai puțină răbdare și să respecți pașii. Ți-am pregătit o rețetă chifle care iese perfect de fiecare dată!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 50 g unt moale
- 1 ou
- 25 g zahăr
- 7 g drojdie uscată Secretul Bunicii (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță sare
Pași:
Cum faci un aluat pufos pentru chifle
- Dizolvă drojdia Secretul Bunicii în laptele călduț cu zahărul și las-o să se activeze 5-10 minute. Dacă folosești drojdie proaspătă, sfărâm-o bine înainte.
- Într-un bol mare, pune făina și sarea, apoi adaugă oul bătut și amestecul de lapte cu drojdie.
- Frământă bine, iar după ce aluatul începe să se lege, adaugă untul moale și continuă să frămânți până obții un aluat elastic și omogen.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit aproximativ o oră, până își dublează volumul aluatul pentru chifle cu lapte.
- Împarte aluatul în 8-10 bucăți egale și modelează-le în formă de bile.
- Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu să crească și să circule aerul.
- Acoperă tava și mai lasă-le la dospit 30 de minute. Între timp, încălzește cuptorul la 180°C.
- Ultimii pași ai rețetei pentru chifle pufoase – unge chiflele cu puțin lapte sau ou bătut și coace-le 20-25 de minute, până devin aurii.
- Când le scoți din cuptor, acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să se răcească ușor.
Și gata! Ai făcut chifle cu lapte, perfecte pentru micul dejun, burgeri sau sandvișuri. Cu această rețetă chifle, nu mai ai nevoie să cumperi din magazin – făcute acasă sunt mult mai gustoase!
