INGREDIENTE
- Aluat de foietaj pentru plăcinta cu mere de post:
- 200 ml apa rece;
- 200 ml ulei;
- un praf de sare;
- un cub de drojdie proaspata (50 g);
- faina cat cuprinde (500 g).
- In plus pentru aluatul de foietaj:
- 3 linguri cu varf de faina;
- 125 ml ulei;
- ulei pentru uns masa de lucru.
- Umplutura pentru plăcinta cu mere de post:
- 1,5 kg mere curatate de coaja si seminte;
- 250 g zahar;
- o lingurita de scortisoara macinata.
- Optional: o lingura de zahar pudra.
- Dimensiune tava: 27/37 cm.
PAȘI
Pentru această rețetă plăcintă cu mere de post, trebuie să ai în vedere următorii pași:
- Intr-un castron se pun apa, uleiul, sarea, drojdia si putina faina si se amesteca. Se pune faina treptat, framantand mai intai in castron, apoi pe masa de lucru o coca buna de intins si nelipicioasa. Se formeaza o bila din aluat, se unge masa de lucru cu ulei si se intinde aluatul cu ajutorul unui sucitor.
- Intr-o cana gradata se pun 125 ml ulei si se amesteca cu 3 linguri cu varf de faina. Aceasta compozitie se toarna peste coca intinsa si se distribuie pe toata suprafata ei, dupa care se ruleaza, se pune din nou in castron si se baga la frigider pentru cel putin o ora.
- Merele curatate de coaja si seminte se dau prin razatoarea mare a robotului de bucatarie, apoi se calesc impreuna cu zaharul pana cand scade toata zeama pe care acestea o lasa. La final se adauga scortisoara si se amesteca, apoi se lasa sa se racoreasca.
- Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
- Coca se imparte in doua. Se intinde prima foaie pe masa de lucru unsa cu ulei, apoi cu ajutorul sucitorului se aseaza intr-o tava unsa cu ulei. Se adauga merele, apoi se intinde a doua foaie si se fixeaza peste umplutura. Se introduce tava la cuptor pana cand placinta se rumeneste frumos. Dupa ce plăcinta cu mere de post se racoreste, se poate pudra cu zahar.
