INGREDIENTE
- Pentru umplutura:
- 500-600 g dovleac
- 100 g zahar
- 1 lingura scortisoara
- 100 g migdale macinate
- 2 lingurite praf budinca de vanilie
- 3 oua (se separa galbenusurile)
- Pentru aluat:
- 450 g faina
- 150 g zahar
- 250 g unt topit
- 2 oua
- unt pentru uns forma
PAȘI
- Pasul 1. Faina, zaharul, untul, ouale si sarea se amesteca pentru a forma un aluat care se lasa 30 minute la rece. Pasul 2. Dovleacul se baga la cuptor pentru aprox. 30 minute (pana cand se inmoaie), dupa care se mixeaza un piuré (eventual prin robotul de bucatarie). Piureul se amesteca cu scortisoara, migdalele macinate, zaharul, praful de budinca si galbenusurile. Albusurile se bat spuma si se adauga compozitiei. Pasul 3. Intr-o forma rotunda de dimensiuni mici-mijlocii unsa cu unt, se intinde aluatul, in asa fel incat sa ramana o margine de ca. 4-5 cm inaltime. Pasul 4. Se toarna umplutura peste aluat si se da la cuptor (ca. 200°) pentru 30 minute. Pasul 5. La sfarsit se poate pudra cu zahar sau orna cu fulgi de migdale. E o placinta cu dovleac delicioasa care se savureaza cel mai bine rece. POFTA BUNA!
