INGREDIENTE
Pentru o porție delicioasă de brioșe cu mac, căpșuni și cremă de brânză ai nevoie de următoarele ingrediente:
- Brioșe cu căpșuni:
- 150 g capsuni
- 90 g zahar
- 75 g unt moale
- 1 ou
- 75 ml lapte
- 90 g branza pufoasa cu smantana
- 15 g mac
- 150 g faina
- 1/2 plic de praf de copt (5 g)
- un praf de sare
- Crema de branza:
- 60 g branza pufoasa cu smantana
- 30 g unt moale
- 100 g zahar pudra vanilat
- Pentru decor brioșe cu căpșuni:
- 5 g mac
- 3 capsuni
PAȘI
Pentru a găti aceste brioșe cu mac, căpșuni și cremă de brânză, trebuie să urmezi acești pași:
- Capsunile se curata de codite, se spala si se taie cubulete.
- Intr-un castron, se pun zaharul, untul, oul, laptele si branza si se mixeaza. Se adauga faina, praful de copt si sarea si se omogenizeaza. Se incorporeaza capsunile si macul, cu ajutorul unei spatule din silicon, pastrand o parte din capsuni pentru decor.
- Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
- Se unge o tava pentru briose cu unt si se tapeteaza cu hartiute. Se umplu hartiutele cu aluat, lasand suficient spatiu pentru ca briosele sa creasca. Se presara capsunile ramase pe fiecare briosa. Se introduce tava la cuptor pana cand briosele se rumenesc frumos. Se lasa apoi sa se raceasca.
- Intre timp, se pregateste crema de branza.
- Intr-un castron, se mixeaza branza, untul si zaharul. Crema astfel obtinuta se pune intr-un posh si se introduce la congelator pentru 20-30 de minute. Se decoreaza apoi briosele cu ea, facand cate o floare mica (crema mea a fost cam lichida pentru ca nu am tinut-o suficient la rece si de aceea nici nu am folosit-o pe toata, dar dupa ce am bagat briosele in frigider s-a intarit). Se presara cateva seminte de mac si se asaza cate un sfert de capsuna (spalata) pe fiecare briosa.
