INGREDIENTE:
- 25 g drojdie proaspătă Secretul Bunicii
- 1 lingură jumătate sare kosher
- 3 lingurițe ulei de măsline
- 3-4 căni făină
Pentru sos:
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 lingură fulgi de ardei roșu uscat
- Roșii cherry
- 1 lingură sare kosher
Pentru topping:
- 500 g mozzarella felii
- 100 g brânză cheddar
- 180 g pepperonii felii
PAȘI:
- Dizolvăm drojdia proaspătă Secretul Bunicii în puțină apă călduță și o lăsăm să se activeze 5-10 minute, alături de puțin zahăr/
- În vasul unui mixer amestecăm uleiul de măsline, drojdia și făina. Amestecăm la viteză medie, timp de 4 minute. Adăugăm încet și restul de făină și amestecăm încă 2 minute. Aluatul rezultat pentru pizza cu mozzarella, îl frământăm cu mâna, până devine neted și elastic.
- Ungem o tigaie cu ulei de măsline, punem aluatul în ea și acoperim cu o folie de plastic. Îl llăsăm să crească aproximativ o oră sau până își dublează dimensiunea.
- Între timp preîncălzim cuptorul și preparăm sosul. Încălzim și amestecăm usturoiul uleiul de măsline, adăugăm oreganp, fulgii de ardei roșu, conservele roșii și sare și gătim timp de 2 minute.
- Așezăm feliile de mozzarella uniform pe pizza, brânza cheddar și feliile de pepperonii. Adăugăm sosul de roșii și punem pizza la copt pentru 10-15 minute, până crusta este crocantă și ușor rumenită.
- Poftă bună la pizza cu mozzarella!
