INGREDIENTE
- Blat pentru această rețetă tort de ciocolată:
- 6 oua
- 150 gr zahar
- 100 gr unt
- 100 gr ciocolata neagra
- 100 gr nuca macinata
- 10 gr faina
- 1 praf de copt
- Crema:
- 250 gr mascarpone
- 100 gr ciocolata alba
- 3 galbenusuri
- 3 linguri de lapte
- 100 gr zahar pudra
- 200 ml frisca lichida
- 15 ml esenta de vanilie
- 200 gr ciocolata neagra
- 50 ml frisca
PAȘI
- Blat, comun multor rețete tort ciocolată:
Mixam untul cu zaharul pana devine spumos.Incorporam apoi in timp ce mixam in continuare cate un galbenus.Adaugam nuca,faina si praful de copt.Albusurile batute spuma se incoporeaza amestecand usor la compozitie.
Ciocolata topita la bain-marie sau microunde se amesteca in compozitie.
Turnam amestecul in forma rotunda cu diametrul de 26-28 cm care a fost tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei.
Coacem la foc mediu timp de 50 min.Dupa coacere scoatem blatul si-l lasam sa se raceasca.Se taie pe mijloc pentru a obtine doua foi de blat - Crema:
Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul.Adaugam laptele si ciocolata alba taiata in bucatele cat mai mici.Punem vasul la bain-marie si-l lasam pana cand ciocolata s-a topit.Lasam sa se raceasca,amestecam din cand in cand.Mixam frisca si o adaugam in crema impreuna cu mascarpone-le si esenta de vanilie.Omogenizam amestecul amestecand usor. - Blatul taiat se insiropeaza usor cu ce dorim,eu am facut putin sirop din zahar,apa si rom.
Punem crema peste blat,asezam a doua foaie si o insiropam si pe acesta.Lateralele le-am acoperit cu restul de crema.
Deasupra am pus ciocolata neagra topita cu putina frisca si am decorat tot cu crema mascarpone. Aceasta a fost rețeta tort de ciocolată cu nucă și mascarpone – simplu de urmat!
