Dacă vrei o pâine pufoasă, cu gust ușor acrișor și textură fină, încearcă această rețetă de pâine cu iaurt și semințe de in. Se face ușor, are o coajă subțire și un miez aerat, numai bun de întins untul peste el cât e cald.
Ingrediente:
- 500 g făină albă
- 7 g drojdie Secretul Bunicii uscată
- 250 g iaurt gras
- 100 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 2 linguri semințe de in
Pași:
- Într-un bol mare, amesteci făina cu drojdia și zahărul. Faci o adâncitură în mijloc și torni iaurtul și apa călduță. Amesteci ușor cu o lingură de lemn, apoi adaugi sarea, uleiul și semințele de in.
- Frămânți cam 10 minute, până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă e prea moale, mai poți presăra puțină făină.
- Acoperi bolul cu un prosop curat și lași aluatul la dospit cam o oră, într-un loc călduț. Vei vedea cum crește frumos, semn că drojdia Secretul Bunicii își face treaba perfect.
- După ce aluatul și-a dublat volumul, îl răstorni pe masă, îl frămânți ușor și îi dai forma dorită. Poți face o pâine rotundă sau una mai lungă, de pus în tavă. Presari deasupra încă puține semințe de in, dacă vrei o crustă crocantă.
- Lași pâinea în tavă încă 20-30 de minute, să mai crească puțin. Apoi o coci în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35-40 de minute, până devine aurie.
Când o scoți din cuptor, miroase a brutărie și a bunătate. Las-o să se răcorească puțin, apoi taie o felie groasă din această rețetă de pâine cu iaurt și gust-o simplă sau cu brânză.
