Cauți o rețetă ciabatta, pâine pufoasă la interior, cu o crustă subțire și crocantă? Am pregătit pentru tine instrucțiunile pas cu pas pentru ciabatta, rețetă originală.
Cu puțină răbdare și câteva ingrediente, poți pregăti pâinea perfecta pentru sandvișuri, iată cum se face!
Ingrediente:
- 500 g făină
- 350 ml apă călduță
- 7 g drojdie uscată Secretul Bunicii
- 10 g sare
- 2 linguri de ulei de măsline
Pași:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Separat, dizolvă drojdia în apă călduță și las-o 5 minute să se activeze. Drojdia Secretul Bunicii va face aluatul să crească frumos și uniform.
- Toarnă apa cu drojdie peste făină și adaugă uleiul de măsline. Amestecă totul bine până obții un aluat lipicios. Nu te îngrijora dacă aluatul e moale, așa trebuie să fie pentru această ciabatta, rețeta originala cere un nivel de hidratare mai mare al aluatului!
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească la loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină. Împarte-l în două bucăți și formează două pâini plate și neregulate, cam de 30 cm lungime.
- Lasă pâinile să se odihnească încă 30 de minute, acoperite cu un prosop.
- Preîncălzește cuptorul la 220°C și coace pâinile timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocante. Odată scoasă din cuptor, vei vedea cât de pufos e miezul și cât de crocantă e coaja – exact așa cum trebuie să fie o rețetă paine ciabatta autentică!
Și gata, ai făcut cea mai gustoasă pâine ciabatta, perfectă pentru sandwich-uri sau pentru a o mânca simplă, cu puțin ulei de măsline. Poftă bună!
