Pateurile cu brânză sărată sunt o gustare delicioasă și potrivită atât pentru micul dejun, cât și pentru un snack sățios și gustos. Pateurile cu brânză sărată făcute în casă sunt o alegere excelentă pentru cei care iubesc combinația de brânză cu aluat fraged.
INGREIDENTE:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 ml apă călduță
- 50 ml ulei
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 25 g drojdie proaspătă Secretul Bunicii
Pentru umplutură:
- 400 g brânză sărată (de exemplu, feta sau telemea)
- 2 ouă
- mărar proaspăt, tocat (opțional)
Pentru uns:
- 1 ou bătut
PAȘI:
Prepararea aluatului:
Într-un castron mare, amestecăm făina cu sarea. Într-un alt vas, amestecăm apa călduță cu zahărul și drojdia. Lăsăm să stea 10 minute. Adăugăm amestecul de drojdie și uleiul în făină și frământăm până când aluatul devine neted și elastic. Acoperim și lăsăm să crească într-un loc cald pentru aproximativ o oră.
Prepararea umpluturii: într-un castron, amestecăm brânza sfărâmată cu ouăle și mărarul tocat, dacă folosești.
Formarea pateurilor: după ce aluatul și-a dublat volumul, îl întindem pe o suprafață înfăinată. Tăiem aluatul în forme dreptunghiulare sau rotunde. Punem o lingură de umplutură în centrul fiecărei bucăți, apoi împăturim aluatul și sigilăm marginile.
Coacerea pateurilor: preîncălzim cuptorul la 180°C. Ungem pateurile cu ou bătut și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem pentru 20-25 de minute sau până când devin aurii.
Servirea: servim pateurile făcute în casă calde sau la temperatura camerei, ca gustare sau ca parte a unui mic dejun copios. Poftă bună!
